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サイト名称 日立ハイテクノロジーズ

セミナー名 一般社団法人日本家政学会 食品組織部会主催2019年度講演・実習会
概要 一般社団法人日本家政学会 食品組織部会が主催する講演会・実習会(東京都中央区)に協力いたします。学会非会員の方も聴講可能ですので奮ってご参加くださいますようお願い申し上げます。
開催日 2019/09/13(金)
開催時間 13:00~17:10(受付開始 12:30~)
開催地 東京都
会場 株式会社日立ハイテクサイエンス サイエンスソリューションラボ東京 セミナールーム
所在地・交通案内 〒104-0041 東京都中央区新富2-15-5 RBM築地ビル
地図・交通案内
参加費 非会員4,000円 会員3,000円 学生1,000円
状態 開催終了
お申込み 下記サイトをご参照の上、お申し込みください。
一般社団法人 日本家政学会お申し込みページ
定員 40名
お問い合わせ先 事務局(東京医療保健大学)
(詳細は、上記申込先のリンクからご確認ください。)
プログラム
時間テーマ/内容
12:30~受付開始
13:00~13:10部会長のあいさつ
東京家政大学 峯木 眞知子
13:10~14:00特別講演「光学顕微鏡で食品の組織構造を見る」

東北大学大学院農学研究科 渡邊 康一
14:00~14:30SEMの事例紹介 第一部
1)麺の茹で伸び状態を測る
松井病院 古川 香

2)高齢者向き泡状食の観察
東京家政大学 小泉 和子
14:30~15:30SEMの事例紹介 第二部
3)撹拌の違いによる高齢者向きムース食の物性変化
マルハニチロ株式会社 住田 基樹

4)油脂を含む食品の微細構造
不二製油株式会社 芦田 祐子
15:30~15:40休憩
15:40~17:00最新SEM・分析装置の紹介とその実演
1)食品分野における熱分析の応用
株式会社日立ハイテクサイエンス 西山 佳利

2)最新卓上SEMでの食品観察事例(温度制御による効果)
株式会社日立ハイテクノロジーズ 市川 薫

3)装置実演
・最新分析装置 デモルーム見学
・卓上SEM 食品観察実演
※グループ分けをしてご見学頂きます。
17:00~閉会のあいさつ

* 演題、講演時間などにつきましては、予告なく変更することがあります。あらかじめご了承ください。